Gata în mai puțin de o oră – Prăjitură fragedă cu gem și aluat răzuit

Este o prajitura rapida, foarte economica si totodata pe gustul tuturor!

Ingrediente pentru 15-20 portii (tava 32*22 cm)

Timp de preparare: 20 minute, timp de coacere: 30 minute, dificultate redusa

Ingrediente pentru blat:

– 3 galbenusuri + 1 ou intreg
– 250g unt
– 150g zahar
– 500g faina
– un pliculet praf de copt
– 5ml esenta de vanilie

Ingrediente pentru umplutura:

– 3 albusuri
– 150g zahar
– 5ml esenta de rom
– un praf sare
– 100g nuca macinata
– 200g magiun de prune Camara Noastra

Cum se prepară?

Pregatim tava, pe care o ungem cu putin unt si o tapetam cu hartie de copt sau faina. Apoi incingem cuptorul la 160°C. Amestecam untul, care trebuie sa fie la temperatura camerei, esenta de vanilie, galbenusurile, oul si zaharul tos, 3-4 minute cu mixerul la viteza mare, pana avem o spuma.

Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt si amestecam pana avem un aluat vartos, omogen, care se desprinde de pe peretii vasului. Pastram 1/3 din aluat, pe care il invelim im folie alimentara si il dam la rece, iar restul de aluat il intindem in tava, apasandu-l cu degetele intr-un strat uniform.

Pentru crema, batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul tos, lingura cu lingura, pana avem o bezea tare. Adaugam nuca si magiunul, amestecam pentru a avea o crema omogena. Intindem crema in tava peste aluat, o nivelam folosind o spatula. Apoi scoatem aluatul de rece si il razuim peste prajitura, folosind razatoare cu ochiuri mari. Dam prajitura la cuptor 30-35 minute, la foc mediu, pana este frumos rumenita.

Poftă bună!

Loading...